Dolce di riso con le mele

Ingredienti

750 gr riso

q.b. burro

q.b. cannella

.5 l latte intero

1 limone scorza

4 mela

q.b. sale

8 cucchiai zucchero

Procedimento

750 g di riso

mezzo litro di latte

8 cucchiai di zucchero

4 mele

una scorza di limone

una presa di cannella

burro

sale

COME SI PREPARA

Mettete sul fuoco, in una casseruola, il latte, la scorza di limone, una presa di sale e 4 cucchiai di zucchero. Appena il liquido bollirà buttatevi il riso e cuocetelo a fiamma bassa per mezz'ora, in modo che assorba tutto il latte. Trasferitelo quindi in una pirofila imburrata e livellatelo. Sbucciate le mele, dividetele a metà e privatele del torsolo, poi mettetele in una casseruola con un bicchiere di acqua, lo zucchero rimasto e la cannella. Cuocete coperto per 10 minuti: le mele dovranno risultare morbide, senza disfarsi. Appena pronte disponetele a corona nella pirofila, sul riso. Fate addensare il liquido rimasto in casseruola e versatelo sulle mele. Aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno caldo a 200°.

Fonte: http://ricette.donnamoderna.com/

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