Ingredienti per 4 persone 4 Cefali di media grandezza 12 foglie di Alloro 1 spicchio di Aglio 400 gr. di Patate 100 gr. di Pomodori ciliegini 200 gr. di Crauti in scatola Aceto di vino q.b. 5 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale rosa q.b. Pepe bianco q.b. PREPARAZIONE Squamate i cefali, svuotateli, lavateli e metteteli su un tagliere inclinato a scolare. Quindi ricoprite il fondo di una pirofila con le foglie di alloro. Posatevi sopra i cefali che avrete salato all’interno. Conditeli con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Spruzzateli con mezzo bicchiere di aceto e aggiungete lo spicchio di aglio pelato e una decina di grani di pepe. Cuocete in forno già caldo a 160°C per 30-35 minuti. Nel frattempo fate lessare le patate in acqua salata. Sbucciatele e tagliatele a pezzi. Scolate i crauti dal loro liquido e metteteli in una padella antiaderente. Condite con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete i pomodori lavati e spolverizzate co...