Dosi per 1 padella da 24 cm Ingredienti per la base 150 gr di farina 00 90 ml di acqua 5 gr di lievito istantaneo 1 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino di sale Ingredienti per la farcitura 100 ml di pomodori pelati 100 gr di mozzarella basilico olio di oliva sale PROCEDIMENTO Unite in una ciotola farina e lievito setacciati, sale, acqua tiepida e olio. Amalgamare gli ingredienti e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso (se necessario, aiutatevi aggiungendo un po' di farina extra, ma senza esagerare: l'impasto deve restare morbido!). Non sono necessari tepi di riposo, potete stendere subito l'impasto con il matterello su una spianatoia leggermente infarinata. Formate un disco sottile. Scaldate per bene una padella antiaderente dal fondo spesso, quindi aggiungete un filo d'olio e trasferiteci l'impasto. Schiacciate i pelati in una ciotola...