Polpette croccanti con patate e tonno

Ingredienti per 4 persone

500g di patate

½ cipolla

2 uova sode

5 cucchiai di parmigiano

200g di tonno sott'olio

Olio extravergine di oliva q.b

Prezzemolo q.b.

Pepe q.b.

Sale q.b.

Bollire le patate e la cipolla, successivamente schiacciarle utilizzando uno schiacciapatate e ripetere l'operazione passando nello schiacciapatate anche le uova sode.

Aggiungere al composto il tonno sgocciolato, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe.

Mescolare il tutto con una spatola, poi impastare con l'aiuto delle mani e creare delle polpette che andranno disposte su una placca ricoperta da carta forno, unta con un filo d'olio. Spennellare la parte superiore delle polpette con dell'olio e infornare per circa 15 minuti a 180° e i 5 minuti finali a temperatura massima in funzionalità grill.

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